Сфера обслуживания клиентов является наиболее сложной. Ведь каждому человеку угодить невозможно. Сегодня речь пойдёт о ресторанном бизнесе. А именно о том, как правильно подобрать мебель.
Сперва потребуется определиться с типом заведения. Следует выбрать направление обслуживания и приёма клиентов. В ресторанном бизнесе большая часть уделяется универсальности обслуживания и ассортимента блюд. Весь принцип работы базируется на профессионализме персонала.
Если речь пойдёт о кафе, то здесь всё менее официально. Основная задача – создать ассортимент блюд быстрого приготовления. Человек, питающийся в кафе желает получить быстрое обслуживание.
Клиент, приходя в ресторан, хочет очутиться в приятной и непринуждённой обстановке, схожей с его домом. Интерьер каждого заведения следует оформлять в общем стиле. Также, следует отметить, что большая часть внимания уделяется прочности мебели. Она подвергается постоянной эксплуатации и большому давлению.
Если с прочностью всё предельно ясно, то следует перейти к следующему правилу – удобство. Мебель для кафе и ресторанов не должна вызывать дискомфорта и чувства постоянного давления. Также, потребуется правильно выбрать габаритные размеры. Это обусловлено ограниченностью зала по размерам. Поэтому, потребуется расположить мебель таким образом, чтобы она элегантно вписывалась в интерьер всего ресторана и не занимала много места.
При выборе мебели, рекомендуется обращать внимание на материал. Это обусловлено практичностью. Рекомендуется использовать столешницы с полиэфирным покрытием. Они обладают следующими достоинствами:
- Менее подвержены воздействию воды.
- Жаропрочны.
- Не портится от дезинфицирующих средств.
- Нивелируют шум, созданный столовыми приборами.
Если со столом все предельно ясно, то как выбрать стул или диван? Здесь потребуется придерживаться концепции единства. Клиенту должно быть удобно и приятно сидеть на диване. И вновь потребуется уделить огромное внимание практичности и прочности конструкции. Если речь идёт о диване, то рекомендуется брать изделие с тканевым покрытием. Его сложнее порезать, чем кожаный, и в случае необходимости, можно заказать перетяжку мебели.
На основании изложенной информации, выделим основное:
- Мебель должна быть удобной и прочной.
- Практичность материалов является основополагающим критерием.
При оформлении, следует придерживаться единого стиля.
